Dieser wird aus dunklen, nach Rosa duftenden Trauben gekeltert. Spritzig, Ausdruck in süßer Version der Weinanbautradition des Bormida-Tals: Enge Pflanzenreihen und weiße Erde. Die Temperaturschwankungen kurz vor der Reife tragen dazu bei, die Frische und den Geschmack des Weins aufzuwerten. Leicht braunrot oder rosé.